Duración: 5 días (6 noches)
Horario de enseñanza: 12 horas diarias sin horario estricto.
Distribución de los días: 1 x 6 días internos.
Didáctica: Asistencia, teoría y práctica.
Licencia: 1 año (más información)
Titular de la licencia: Instituto Internacional de Intermittent Living (más información)

El razonamiento

La "vida moderna", como factor de riesgo por excelencia para el desarrollo de enfermedades crónicas en todo el mundo, suele consistir en un estilo de vida sedentario, una elevada ingesta de calorías y una normovida. Esto último incluye normo temperatura, normo ingesta de agua, normo oxígeno y confort.

Aunque la búsqueda de la comodidad (léase la supervivencia y la reproducción) es el motor básico de la evolución de las especies, el homo sapiens ha ido más allá y ha construido su propio entorno vital. La vida que ha llevado el homo sapiens desde la revolución industrial ha traído consigo la mencionada vida de confort y, al mismo tiempo, el desarrollo de retos completamente nuevos como la contaminación ambiental, la globalización, la alimentación refinada y la falta de necesidad de actividad física. Los nuevos factores ambientales exigen una respuesta adaptativa de todos los sistemas humanos y, en particular, del cerebro y del sistema inmunitario. La adaptación es posible, pero requiere al menos 30 generaciones de capacidad inmunitaria cada una. Es el cerebro humano el que ha creado el entorno actual y, por tanto, el cerebro está totalmente adaptado a su propia creación. El conflicto entre la vida moderna y la capacidad de adaptación del sistema inmunitario se denomina "brecha de adaptación", y esta brecha es la causa última de enfermedades como las patologías cardiovasculares, la neurodegeneración, diversos tipos de cáncer, los trastornos metabólicos, las enfermedades autoinmunes y la muerte prematura. Estas enfermedades de la vida moderna suelen tratarse con intervenciones basadas en los síntomas, que se caracterizan más bien por ser antiinflamatorias, pero que no suelen aportar una solución. Así, la medicina se ha convertido en una disciplina que prolonga la vida en lugar de buscar la salud, o la salutogénesis.

Un gran número de publicaciones han demostrado que la mayoría, si no todas, las enfermedades crónicas no transmisibles se caracterizan por una inflamación de bajo grado combinada con un estado crónico de resistencia sistémica a la insulina/leptina, una endotoxemia combinada estéril/no estéril, una actividad crónica de los ejes de estrés y una o más barreras "permeables". La inflamación crónica de bajo grado está causada por todos aquellos factores que son capaces de activar el sistema inmunitario innato sin disolverlo. Imagine un trabajo tóxico; el impacto emocional y social activa el sistema inmunitario innato, pero esa actividad no resuelve el problema. Lo mismo ocurre con la combinación de nuestro estilo de vida sedentario y la alta ingesta de calorías. Ambos pueden provocar un trastorno metabólico con un aumento significativo de los triglicéridos libres (TG) y del colesterol LDL; dos biomarcadores del síndrome metabólico. Ambos activan el sistema inmunitario innato a través de determinados receptores de reconocimiento de patrones sin capacidad de resolución, ya que el sistema inmunitario no puede metabolizar los TG y las LDL, lo que provoca una reacción inflamatoria interminable. Lo mismo ocurre con las numerosas sustancias químicas nuevas que se han desarrollado desde la revolución industrial. Se acumulan en el hígado, causan daños hepáticos, desencadenan una reacción inflamatoria, pero no pueden eliminarse porque el sistema inmunitario es incapaz de eliminar las toxinas. Como puede ver, hay que responder a la vida moderna con intervenciones innovadoras que no sólo reduzcan el número de factores de riesgo, sino que también aceleren la adaptabilidad humana a nuestra tóxica vida moderna y cierren la "brecha de adaptación" en un tiempo récord. Este último es el objetivo final del concepto de vida intermitente.

Día 1

• Bienvenidos 
• Muestras de sangre
• Prácticas 
• Comida 
• Academia, Lección 1, 
• Cena

Día 2

• Academia de Intermittent Living Lección 2
• Comida
• Academia de Intermittent Living.
• Practicas
• Fermentados
• Intermittent fasting